Пивовар или пивоварня является Пивоваренным заводом , который производит небольшое количество пива (или иногда пива корня ), как правило , гораздо меньше , чем крупномасштабные корпоративные пивоваренные заводы, и является независимым. Такие пивоваренные заводы, как правило, характеризуются их акцентом на качество, аромат и пивоваренную технику.

В 1970-х годах в Соединенном Королевстве началось движение по производству микроволокна, хотя традиционное кустарное пивоварение существовало в Европе на протяжении веков и впоследствии распространялось на другие страны. По мере того, как движение росло, и некоторые пивоваренные заводы расширяли свое производство и распространение, появилась более всеобъемлющая концепция ремесленного пивоварения . Brewpub является паб , который варит свое собственное пиво для продажи на своей территории.

Ферма пивоварня

Термин «фермерский пивоваренный завод» или «фермерский пивоваренный завод» существует уже много веков. Несколько стилей пива считаются «фермерскими домами», первоначально из-за того, что фермеры пивовили низкое пиво ABV в качестве стимула для полевых работников. Фермерские пивоварни не были крупными; у них были более мелкие, более уникальные методы пивоварения и ферментации по сравнению с более крупными пивоваренными заводами того времени. Это оказало различное влияние на общий продукт, создавая необычные вкусы пива.

Термин «фермерский пивоваренный завод» или крафтовое пиво купить в москве недавно нашел свой путь в нескольких местных и государственных законах  , чтобы дать фермерским пивоварням определенные, часто связанные с сельским хозяйством, привилегии, которые обычно не встречаются в соответствии со стандартными законами о пивоварении. Эти привилегии обычно приходят по цене: часть продукта (например, зерно, хмель или фрукты), используемые в пиве, должны выращиваться на данном лицензированном фермерском пивоваренном заводе.

Пивоварня

«Пивоварение» является более всеобъемлющим термином для событий в отрасли, преуспевающих в микродвигательном движении конца 20-го века. Это определение не совсем согласуется, но, как правило, применяется к относительно небольшим, независимым коммерческим пивоваренным заводам, которые используют традиционные методы пивоварения и подчеркивают вкус и качество. Этот термин обычно зарезервирован для пивоваренных заводов, созданных с 1970-х годов, но может использоваться для более старых пивоваренных заводов с аналогичным фокусом. Торговая группа Соединенных Штатов, Ассоциация пивоваров , заинтересованная в прозрачности бренда, предлагает определение ремесленных пивоваренных заводов как «малых, независимых и традиционных». Процесс приготовления пива требует времени и может считаться искусством пивоваров. 

Использование банкоматов пивоварами в США удвоилось с 2012 года, и более 500 компаний используют банки для упаковки своих напитков. Ранее ассоциировавшиеся с крупными пивоваренными корпорациями, банки теперь предпочитают пивовары по многочисленным причинам: консервированное пиво охлаждается быстрее, пиво-деградирующий свет не влияет на консервированное пиво, консервированное пиво более портативное, поскольку для хранения или транспортировки требуется меньше места, и банки имеют большую площадь поверхности для оберточных конструкций и украшений.

Восприятие того, что бутылки приводят к вкусу, превосходящему консервированное пиво, устарело, так как большинство алюминиевых банок облицованы полимерным покрытием, которое защищает пиво от проблемного металла. Однако, поскольку выпивка непосредственно из банки может все же привести к металлическому вкусу, большинство пивоваров пива рекомендуют разливать пиво в стакан перед потреблением. В июне 2014 года БА оценивает, что 3% ремесленного пива продается в банках, 60% продается в бутылках, а кеги представляют собой остальную часть рынка.